BUFET ZIMNY
Marynowany pstrąg, kawior, sezonowe pikle, oliwa z dzikich ziół
Śledź w kremowym sosie musztardowym
Ceviche, cytrusy, sos tatarski
Rostbeff pieczony po angielsku, domowy majonez chrzanowy
Schab zapiekany w majeranku, sos vitello tonatto
Plastry piersi kurczaka, sos miodowo-musztardowy
Wytrawne croissanty z serem pleśniowym
i marynowaną gruszką
Klasyczna sałatka jarzynowa
Sałatka z pieczonych buraków z serem Grądzkim
i orzechami
Sałatka z pieczonych warzyw w miodzie, estragonie i sezamie
Sałatka niemiecka z chrupiącym boczkiem, ziemniakami i ogórkiem
Tatar z leśnych grzybów z majonezem ziołowym
Krokiety z kapustą i grzybami
ZUPY
Tradycyjny barszcz wegański na domowym zakwasie, uszka z grzybami
Polewka rybna na sandaczu mazurskim
z warzywami julienne
BUFET GORĄCY
Smażony karp w sosie piernikowym z jajkiem przepiórczym
Sandacz po polsku w sosie z białego wina
i kaparów
Łosoś zapiekany z koprem włoskim
Steki z indyka w klasycznym sosie pieprzowym
Gulasz z dzika na czerwonym winie
Pierogi z kapustą i grzybami oraz okrasą
z szalotki
Bigos wegański z boczniakami, pomidorami
i winem
Ziemniaki gotowane
Warzywa pieczone
Kasza ziołowa
DESERY
Piernik
Makowiec
Babka pomarańczowa
Selekcja 3 rodzajów monoporcji
Rezerwacja:
+48 512 329 881
+48 61 667 8081
restauracja.poznan@radissonindividuals.com
